滋賀県の在来品種である地大豆みずくぐりです。 水にくぐっても強く育つという言われで、みずくぐりと呼ばれています。 香りと甘みが豊な品種で気候風土もぴったりな地大豆。 煮豆や豆ごはんにおススメです。 弊社では味噌やきな粉やお餅に使用しています。